“菜端上的桌的时候，便闻到了蒜香，夹一片土豆，一股蒜香便入口，慢慢咀嚼，那滋味便都呈现在口中。超简单的下饭菜，端上桌很快就光。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 土豆 150克
• 青椒 60克
• 胡萝卜 50克
• 葱 1段
• 姜 2克
• 蒜 3瓣
• 食用油 4克
• 蚝油 5克
• 盐 2克
• 花椒粉 0.5克

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蒜香土豆片的做法(图文攻略)

• 1

  原料：土豆、青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜。

• 2

  土豆切片（用清水漂洗两遍），胡萝卜切片，青椒去籽切片，葱、姜、蒜切碎。

• 3

  锅中倒入食用油，加入葱、姜炒香。

• 4

  加入花椒粉，煸香。

• 5

  加入土豆片，翻炒。

• 6

  加入蚝油，翻炒。

• 7

  当土豆片7成熟时，加入胡萝卜片，翻炒。

• 8

  加入盐调味。

• 9

  加入青椒，翻炒。

• 10

  加入蒜碎，炒匀出锅。

• 11

  成品。

小窍门

土豆片不要切得太薄，否则炒的时候容易断开，但也不能太厚，否则炒不透。如果遇到土豆片粘锅，可以加少量的水，一是可以防止土豆片粘锅，二是可以促进土豆片成熟。 使用的厨具：炒锅