“传说中的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。
而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。
这是一款既简单又好吃的美食。模具：28x28金色不粘烤盘”

蔓越莓司康的食材清单表

• 低筋粉150克
• 黄油40克
• 鸡蛋1个
• 牛奶20克
• 糖粉20克
• 盐2克
• 泡打粉4克
• 蔓越莓(又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓)30克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

蔓越莓司康的做法(图文攻略)

• 1

  将粉类混合

• 2

  搅拌均匀

• 3

  将黄油切丁，加入粉类，搅拌均匀

• 4

  加入蛋液

• 5

  揉成団

• 6

  加入切碎的蔓越莓，混合均匀

• 7

  包保鲜膜，放冰箱冷藏半小时

• 8

  用擀面杖擀成厚1.5厘米的圆片

• 9

  平均分成8等分

• 10

  摆入烤盘，静置10分钟

• 11

  表面抹蛋液

• 12

  放入预热好的烤箱中上层上火150度下火130度25分钟

• 13

  上色均匀后即可出炉冷却

• 14

  成品图

• 15

  成品图

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  成品图

小窍门

1.司康要有一定厚度才好吃
2.可将蔓越莓换成各人喜欢的食材
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度使用的厨具：电烤箱

——文章采编：69农村创业网烘焙食品加工制作专题。