“冰岛，位于北极圈附近的北大西洋岛国，这里人烟稀少，远离工业污染。这里有纯净的空气，洁净的水源，温暖的洋流，多种海洋生物在这里繁殖生长。这里优良的自然环境和十分严格的政府环保政策，生长出了许多营养丰富，没受到污染的多种海洋生物。

“红极参”就是在这优良的水域中生长的一种高档海参。由于红极参产量少，生长期长，冰岛政府以前限量捕捞，而捕捞的少量红极参也只供给香港和新加坡的高档餐厅，或者用于提炼有效成分生产奢侈品级的美容品，保健品和减肥食品及一些药品，极少进入国内。

冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，体内营养物质和活性物质均远优于黄海、渤海生长的刺参，约3.65倍。而南极直达的红极参就是来自于此

冰岛红极参新鲜丰腴，味道鲜美，其外表色泽甘润，内脏肉质丰厚幼滑而呈独有的金黄色。

今天教大家做一道特别简单的菜谱，品尝一下红极参的美味吧。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 红极参4条
• 生抽少许
• 蚝油少许
• 白糖少许
• 料酒少许
• 淀粉少许
• 食用油适量
• 葱白半根
• 黑胡椒粉适量
• 小番茄一个
• 胡萝卜小半根
• 苦苣一小棵

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱烧红极参的做法(图文攻略)

• 1

  葱切成段，锅里放入适量油，有热后放入葱段爆香至微微焦黄，然后捞出葱段放入盘中。

• 2

  取一只小碗，放入生抽、蚝油、糖、料酒、胡椒粉与清水，搅拌均匀后倒入锅中煮开，然后放入解冻后并洗净的红极参煮3分钟左右。

• 3

  将煮好的红极参捞出，与苦苣等食材进行摆盘，淀粉加少许水调成芡汁，倒入锅中煮至浓稠，最后浇在红极参上即可。

• 4

  完成啦

小窍门

红极参营养丰富，老少皆宜。南极直达的红极参肥美，只需要解冻后洗净即可烹饪，无需泡发。 使用的厨具：平底锅