“作为一个喝水都胖却极其喜欢美食的胖纸在制作以及享受美食的过程必然需要自备一点有助于减肥的利器啦～周五下班回家自己制作酵素，现将过程分享给大家??”

农产加工制作美食:食材清单(原料调料)

• 柠檬 3个
• 亨氏白醋 适量
• 冰糖 若干

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制柠檬酵素的做法(图文攻略)

• 1

  第一步是洗柠檬：盐水浸泡柠檬一段时间，浸泡完毕后用盐搓洗柠檬，其目的是为了把表皮的蜡清理掉

• 2

  2、清洗密封罐，用开水浸泡消毒，然后用干毛巾擦干，注意一定要保证密封罐彻底干净，不存在一丝生水，否则酵素发酵过程中容易变质

• 3

  3、柠檬切片，尽量切薄片，切好后去掉柠檬籽，为啥要去籽，因为有籽的柠檬做出来的酵素极苦。

• 4

  4、把柠檬铺入密封罐，一层柠檬一层冰糖，比例为1:1，冰糖一定要舍得放哦，冰糖是柠檬发酵的关键，糖少则发酵过程中容易酒化，酵素可能无法食用哦。

• 5

  5、柠檬和冰糖放置完毕后，倒入亨氏白醋，如果家里没有白醋请尽量选择酒精含量极少或者无酒精含量的白醋，因为含酒精的醋制作出来的酵素会很辣哦，那样的酵素味道不好

• 6

  白醋没过柠檬及冰糖后盖上密封盖，冷藏发酵一个月后即可食用

使用的厨具：其他