“当坚果遇上曲奇，好吃的停不下来，17度的天气，做曲奇面糊有点难挤，如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 低筋面粉110克
• 黄油70克
• 糖粉45克
• 全蛋液30克
• 混合坚果75克

辅料

• 巧克力5克

• 甜味 口味
• 烘焙工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

坚果薄脆曲奇的做法(图文攻略)

• 1

  准备好材料和份量

• 2

  鸡蛋去壳打散备用

• 3

  黄油切薄片放室温下软化

• 4

  黄油用打蛋器打到体积变大，颜色变白

• 5

  糖粉分2次加入到黄油中打发

• 6

  黄油里加入全蛋液，打发到顺滑的状态

• 7

  黄油里加入过筛的低筋面粉

• 8

  用刮刀翻拌均匀，面糊没有干粉的状态

• 9

  曲奇面糊转到硅胶裱花袋里

• 10

  把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上

• 11

  在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果

• 12

  曲奇放入预热好的烤箱下层，上火170度，下火140度烤18分钟

• 13

  巧克力放入裱花袋里，隔水融化备用

• 14

  曲奇出炉后放凉，在曲奇上挤上适量的巧克力

• 15

  香酥的坚果薄脆曲奇

小窍门

1.建议用裱花袋挤曲奇
2.如果面糊太干不好挤，可以放温暖的地方加热一下，如果面糊太稀，可以放冰箱中冷藏20分钟
3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整使用的厨具：电烤箱