芒果是著名热带水果之一，别称马蒙、莽果、望果等，为漆树科杧果属常绿大乔木芒果的果实，其营养丰富，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖、维生素，蛋白质、胡萝卜素、硒、钙、磷、钾、铁等营养成分，下面我们就一起来看一看芒果的皮可不可以吃吧！

芒果的皮可以吃吗？

芒果皮可以吃。芒果皮的主要成分有果胶、脂肪、碳水化合物、维生素C等，就其成分而言对人的身体是无毒害作用的。而且，芒果皮中中含有一种类似于维生素P的复合物，能增强血管的弹性和心脏代谢功能，还具有美白养颜的功效。其实，很多人不吃芒果皮的原因是由于芒果皮难以下咽，且芒果皮与糖接触后经过空气氧化会变黑，因此很少有人选择吃芒果皮。

芒果如何削皮方便？

1、芒果清洗干净竖立在案板上，在紧贴芒果核的地方轻轻切下，另一边也是，刀尽量紧挨着芒果核。

2、芒果全部切完后会分成两片厚芒果肉，一片芒果核，芒果核可以扔掉。

3、在芒果肉上横向划几刀，注意力度不要太大，以不划破果皮为好，再纵向划几刀。

4、用手指在芒果皮中间轻轻往上一顶即成“芒果花”，此时果肉成小块排列，可直接吃了。

5、如果需要制作芒果味料理，则在第四部的基础上，用刀贴着果皮将小块的果肉削下即可。

吃芒果有什么好处？

1、延缓衰老：芒果皮的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，而且还含的加芒果甙的物质有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。

2、降胆固醇：芒果皮中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。

3、防癌抗癌：芒果皮能保护人体免于新陈代谢失常疾病，而且芒果皮含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用，可防止部分癌症的形成。

4、保护心脏：芒果皮含有一种类似维他命P复合物的槲黄素，能增加血管的弹性、帮助维他命C维护胶原蛋白，多吃可增加血液循环，保持心脏健康。

5、祛疾止咳：芒果皮有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用，还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。

——饮食营养&膳食科学资料：(膳食知识)芒果的皮可以食用吗？