“面包棒是非常简单的面包类点心，其实也具有饼干的口感，对发面要求也不高，朋友们发面失败时我最建议的就是做面包棒，烤出来都是香香脆脆的感觉，适宜出行零食。今天做的是炸锅版，香味更浓。”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

• 高粉 150克
• 低粉 50克
• 糖粉 15克
• 牛奶 110克
• 干酵母 4克
• 黄油 15克
• 黑芝麻 1勺

• 甜味 口味
• 烧 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

炸锅版面包棒的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  面团料除黄油外加入面包桶，开始揉面。

• 2

  一个揉面程序后，加入黄油继续揉面。

• 3

  直至面团有延展性。

• 4

  将面团放在盆中，盖上玻璃盖，基本发酵至两倍大。

• 5

  面团排气揉好， 取小块擀成0.3厘米厚的长片状。

• 6

  刷一层水。，在面片上撒上一层黑芝麻。

• 7

  用手将芝麻压一下，将面片切割成长宽1厘米左右的长条。

• 8

  拿起另一头扭成绳状，均匀的摆在炸篮，用手压一下两头，防止面包棒回旋。

• 9

  设置180度12分钟，想特别硬脆可以15分钟。

使用的厨具：空气炸锅