“鲜虾炒白菜是一道特色家常菜，主要材料为鲜虾和大白菜。口味鲜美，营养丰富，很受大众喜爱的美食。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鲜虾 适量
• 大白菜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 香菜 适量
• 白糖 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

鲜虾炒白菜的做法(图文攻略)

• 1

  取大白菜叶子8片左右冲洗干净控干水分，把白菜帮平刀片开切成白菜丝

• 2

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片

• 3

  香菜两颗择去老叶子和根部清洗干净切成香菜段备用

• 4

  鲜虾清洗干净用刀从虾背处划开，清理干净虾线备用

• 5

  热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片爆香，倒入鲜虾翻炒至变色

• 6

  料酒、生抽、香醋烹锅，加入一点点白糖翻炒均匀

• 7

  可以用锅铲压一压虾头，把虾脑压出来

• 8

  倒入切好的白菜丝旺火翻炒均匀

• 9

  炒至白菜断生加适量的盐调味儿翻炒均匀后关火

• 10

  关火后加入香菜段搅拌均匀即可出锅

• 11

  装入盘中，成品！开始享用美味佳肴吧！

使用的厨具：炒锅