“鸭肉不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，因此，鸭肉是上等的清补佳品”

食材清单表

• 鸭腿1个
• 冬瓜适量
• 姜3-4片
• 葱2-3根
• 料酒3茶匙
• 鸡精1茶匙
• 胡椒粉1小勺
• 清水适量

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

鸭腿冬瓜汤的做法(图文攻略)

• 1

  准备好食材

• 2

  鸭腿洗净，剁成块，备用

• 3

  煮一锅开水，放一茶匙料酒，将鸭腿焯水

• 4

  捞出，用水冲洗干净，沥干水份备用

• 5

  冬瓜去皮去籽洗净切块，葱切段，姜切片备用

• 6

  将鸭块放入锅中，加入足够的清水，加入葱段，姜片烧开，加入料酒2茶匙去腥味儿，小火焖1小时

• 7

  1小时后，倒入冬瓜继续小火烧20分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味

• 8

  最后撒上葱花或者香菜即可，清爽，下饭...

• 9

  成品图

• 10

  成品图

小窍门

冬瓜要等鸭炖熟以后再放入。使用的厨具：煮锅