——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 鸡脯肉 2块
• 老干妈风味豆豉油制辣椒 15g
• 姜片 4片
• 葱结 1个
• 盐 8g
• 料酒 15ml
• 香叶 2片
• 花椒 10g
• 香麻油 15g

• 麻辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

麻辣鸡丝的做法(图文攻略)

• 1

  鸡脯肉放入汤锅里，放入花椒、香叶、料酒、盐、姜片、葱结再加入冷水没住高出鸡脯肉3公分，大火烧开改中小火煮至熟透捞出。

• 2

  用叉子将鸡肉撕成丝。

• 3

  加入老干妈豆豉油制辣椒、香麻油拌匀即可。

• 4

  成品

• 5

  成品

小窍门

可以根据自己的口味选择不同调料。 使用的厨具：汤锅