“这是为了早起提前一晚准备的早餐，只要揉面到位，基本是就能完美做出自己心目中的肠仔面包了。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋粉 200克
• 低筋粉 50克
• 酵母 3克
• 水 142克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 蛋液 25克
• 黄油 20克

辅料

• 火腿肠 3条

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

肠仔面包的做法(图文攻略)

• 1

  除黄油外的所有主材料混合揉成表面光滑不粘手的面团，然后加入黄油继续揉面，揉至面团能出薄膜即可。揉好的面团取出滚圆，进行一发。

• 2

  一发的面团发到两倍左右大小，即可。判断一发是否完成可以用一根沾满干粉的手指在面团上戳个洞，小洞不会回缩即可。

• 3

  一发完成的面团分成9个大小匀称的小面团。

• 4

  取出一个小面团，擀成椭圆状。

• 5

  将椭圆状卷起来。

• 6

  搓成长条。

• 7

  对折，两头捏紧。放入烤箱进行二次发酵:烤箱内放一晚热水，35度，60分钟。

• 8

  二发完成后，将火腿肠切成合适的长度，放入面团中间。

• 9

  放完火腿肠后，在表面轻刷一层蛋液，挤上喜欢的酱汁，我用的是沙拉酱。撒上葱花。就可以开烤了，170度，30分钟。

• 10

  晾晾后用密封袋装起来，常温保存。第二天吃依旧软软的。

小窍门

水量记得慢慢加入面粉中，如果水量不够可以增加。 使用的厨具：电烤箱