“家常简易版酸菜鱼，吃起来好味道做起来也简单，连宝宝们吃了都念念不忘的”

食材清单表

• 草鱼半条
• 酸菜250g
• 干辣椒八只
• 花椒1小勺
• 姜1小块
• 葱1颗
• 豆瓣酱1大勺
• 盐1小勺

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

酸菜鱼的做法(图文攻略)

• 1

  准备好酸菜

• 2

  鱼肉切簿片，切成蝴蝶片

• 3

  切好的鱼片用盐腌制一下

• 4

  锅里坐油

• 5

  码入姜片和酸菜翻炒

• 6

  加入豆瓣酱

• 7

  加入辣椒继续翻炒

• 8

  加入水煮沸

• 9

  鱼片用水冲洗至水清澈

• 10

  把煮沸的酸菜捞出放在碗中

• 11

  煮开的鱼片和汤倒入碗中

• 12

  加入葱段和一勺辣椒酱

• 13

  别起炒锅坐油放入少许花椒加热

• 14

  把烧热的油浇上即可

• 15

  热辣辣的诱惑

• 16

  热辣辣的诱惑

• 17

  热辣辣的诱惑

小窍门

1.鱼肉切记要切簿；2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥；3.煮鱼肉时是不能煮太久的； 使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅