“酥脆清香，麻咸爽口。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 秋葵 9根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 1/2汤匙
• 淀粉 1/3汤匙
• 花椒面 1/2茶匙
• 调味盐 1/4茶匙
• 盐 少许

• 麻香 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

椒盐秋葵的做法(图文攻略)

• 1

  秋葵清洗表面；

• 2

  切去头蒂、对破切开，在沸水中淖水捞出沥水、放凉。

• 3

  鸡蛋放盐打散；

• 4

  加淀粉、面粉；

• 5

  调合均匀成糊状。

• 6

  将秋葵放入蛋糊中，拌均匀；

• 7

  多油烧至五六成热，分别下挂满蛋糊的秋葵；

• 8

  将秋葵炸定型捞起，油烧至七八成热将秋葵倒入复炸、壳硬捞出沥油后夹入盘中；

• 9

  洒上调味盐、花椒面，乘热食用。

使用的厨具：炒锅