“我喜欢极简风
所以今年自己的生日蛋糕也就采用这种装饰法
这种装饰法不但好看
也是裱花手残人士的一种藏拙法

材料是一个8寸的红丝绒蛋糕
我是用此材料做了两个6寸”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 90克
• 牛奶 70克
• 色拉油 60克
• 低筋面粉 90克
• 红曲粉 20克
• 可可粉 3克
• 淡奶油(装饰用) 300克
• 细砂糖(装饰用) 30克
• 椰蓉（表面装饰） 适量

• 甜香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红丝绒生日蛋糕的做法(图文攻略)

• 1

  准备所有材料，分离蛋白蛋黄

• 2

  将牛奶和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀

• 3

  筛入面粉，用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间抹着拌，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋

• 4

  筛入红曲粉及可可粉，拌均

• 5

  加入蛋黄

• 6

  用手动打蛋器朝一个方向划圈混合均匀，待用

• 7

  打发蛋清。分三次加糖打至干性

• 8

  取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊轻拌至略匀

• 9

  再回倒进蛋白盆

• 10

  拌匀即可

• 11

  将拌好的蛋糕糊轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡

• 12

  烤箱提前130度预热。放入中层，将温度调到120度，烤20分钟左右

• 13

  时间到后，再调到130度30分钟。取牙签插入蛋糕中间部位并取出，如果签子上没有面粒带出，就是烤好了(根据自家烤箱习性调整温度和时间)

• 14

  烤好的蛋糕要立即从烤箱取出

• 15

  快速摔一下然后倒扣在烤架上待凉脱模

• 16

  组合：蛋糕凉后脱模，每个蛋糕坯分切成三等分，共6片。需用5片

• 17

  取300克淡奶油加30克细砂糖，用打蛋器打至纹路清晰的裱花状态

• 18

  取一片蛋糕片放在裱花台上

• 19

  抹一层淡奶油

• 20

  加盖第二层蛋糕片，抹一层淡奶油

• 21

  直至5片完成

• 22

  蛋糕抹面。在蛋糕表面薄薄的抹上一层奶油霜

• 23

  蛋糕表面撒一层椰蓉，再将自己喜欢的装饰物摆上

• 24

  生日蛋糕装饰完毕~~

使用的厨具：打蛋器、电烤箱