农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 全蛋 一个
• 蛋黄 一个
• 低筋面粉 40g

辅料

• 抹茶粉 5克
• 白砂糖 40g
• 玉米油 40g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

迷你抹茶小蛋糕的做法(图文攻略)

• 1

  准备好所有材料·

• 2

  将鸡蛋打入干净无油无水的盆中。加入全部的白糖

• 3

  打蛋盆坐在热水里，用电动打蛋器开始打鸡蛋。

• 4

  打到面糊开始出现纹路，几秒不会消失，打蛋器提起有小弯钩，就打好了。

• 5

  筛入低筋面粉和抹茶粉

• 6

  用硅胶刮刀切拌均匀。

• 7

  倒入玉米油，继续快速并温柔的切拌均匀，然后大面糊装进裱花袋中。

• 8

  学厨模具中放入小纸托

• 9

  裱花袋剪个口子，将面糊挤入小纸托中，八分满。

• 10

  烤箱上下火160度预热十分钟。

• 11

  放入中层烤20分钟

• 12

  烤好直接晾凉即可。

小窍门

1不要用硅胶刀画圈搅拌
2全蛋打发要坐热水才好打。 使用的厨具：电烤箱