“家附近有两家卖火烧的店，都很好吃，一家的火烧大而韧，早晨起来热一热做火烧加鸡蛋特别美味。另一家的火烧酥而软，最适合买了趁热站在街边就开吃。然而这两家火烧店竟然都关张了。心里想着再也买不到那种口味的火烧，也看不到那些认真的打火烧的人们了。于是决定自己做，哪怕麻烦一点也无所谓了。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面粉500g
• 酵母5g
• 花生油100g
• 大葱适量
• 洋葱适量
• 盐10g
• 椒盐10g

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

葱油酥火烧的做法(图文攻略)

• 1

  先做葱油酥，锅里烧油，放入葱花和洋葱，小火烹炸。

• 2

  炸到葱花焦黄，将葱捞出。

• 3

  关火，倒入面粉、盐和椒盐充分搅拌。

• 4

  将做好的油酥盛出备用。

• 5

  面粉加酵母和面，面越稀，做出来的火烧越软，但太软了就会比较难以定型。

• 6

  发酵到两倍大。

• 7

  放到油面板上揉光滑。

• 8

  面团下成剂子，取一块，压平。

• 9

  均匀抹上油酥。

• 10

  从一边卷起。

• 11

  再压平。

• 12

  再次卷起。

• 13

  整形。

• 14

  蘸上芝麻，在饼铛中两面都烙一下。

• 15

  放入烤箱，200度，20分钟即可。

• 16

  出锅。

• 17

  外酥里嫩，葱香宜人。

使用的厨具：电烤箱、平底锅