“花菜除了抗癌功效,还好处多多, 孩子常吃花菜促生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力；大人常吃花菜能提高人体免疫力、预防感冒和坏血病的发生，促进肝脏解毒；花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。 花菜的做法很多, 清炒、烧、凉拌...。而我家最受欢迎的吃法,就是做干锅花菜。”

食材清单表

• 有机花菜1小朵
• 五花肉1小块
• 干辣椒2个
• 蒜4瓣
• 蒸鱼豉油1勺
• 胡椒粉1勺
• 油适量
• 盐适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干锅花菜的做法(图文攻略)

• 1

  准备好原材料；

• 2

  烧锅开水，加入点盐，将有机花菜放入里面焯一下捞出沥干水分；

• 3

  热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

• 4

  煸炒出微微出油时加入蒜和红椒、花椒等进去煸炒香；

• 5

  放入焯过的有机花菜进去翻炒；

• 6

  加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒；

• 7

  再加入适量的盐翻炒均匀；

• 8

  加入点胡椒粉翻炒均匀。

• 9

  端上桌了。

小窍门

1. 有机花菜要提前焯一下水，加入点盐； 2. 五花肉要加入少许微微煸炒出油； 3. 煸炒有机花菜无须另外加水，加入点蒸鱼豉油上色，更入味。 使用的厨具：炒锅

——文章采编：69农村创业网休闲农庄农家乐专题。