——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“这个腌制过程就是美的享受。颜色艳丽的樱桃萝卜，雪白的冬瓜球，橘黄色的胡萝卜球，三色碰撞出让人不忍下口的美食——糖醋萝卜冬瓜球??”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 樱桃萝卜 3个
• 冬瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 白醋 1大勺
• 绵白糖 1大勺

• 酸甜 口味
• 腌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

糖醋萝卜冬瓜球的做法(图文攻略)

• 1

  樱桃萝卜3个(原本想多做些，家里只剩这三个了??)

• 2

  樱桃萝卜用两根筷子架着切连刀(底部不切断)

• 3

  冬瓜球胡萝球适量。

• 4

  开水绰两三分钟。

• 5

  捞凉开水里放凉。

• 6

  冬瓜萝卜球捞到容器内。

• 7

  一大勺白醋。

• 8

  一大勺绵白糖。

• 9

  雪后初融似的，美美哒！

• 10

  把白醋倒到另一碗内，用小勺再舀到没融化的绵白糖上，加速融化。樱桃萝卜的颜色融进白醋中，白醋变成了粉色。

• 11

  美美的糖醋萝卜冬瓜球做好了。

• 12

  成品。

小窍门

萝卜冬瓜球在白醋和白糖的腌制下会有一个先缩水再回吸的过程。等萝卜冬瓜球重新变得饱满起来，就可以吃了??话说，真不忍心下口啊?? 使用的厨具：炒锅