“浓浓的椰香味，在烤面包的时候，就已经在屋里飘散。这香味迷住了我，拿出烤盘就偷偷尝了点，真是美味的面包。椰蓉面包棒表皮脆内里软，咬在嘴里浓浓的椰香，是早餐、悠闲食品不错的选择哦。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 面包粉 115克
• 鸡蛋 1个55克
• 黄油 15克
• 椰蓉 20克
• 牛奶 25克
• 面团用白糖 80克
• 白糖 30克（椰蓉馅）
• 盐 2克

中种面团

• 面包粉 260克
• 清水 120克
• 耐高糖酵母 3克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

椰蓉面包棒的做法(图文攻略)

• 1

  中种面团：耐高糖酵母与清水混合均匀后，加入到面包粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜发酵10个小时。

• 2

  主面团：中种面团、面包粉、白糖、鸡蛋、盐、黄油、牛奶、椰蓉。

• 3

  中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖倒入面包机的面包桶中，启动和面程序。

• 4

  面粉揉成团时，加入盐，继续和面。

• 5

  面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。当面团能拉出结实的薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中盖保鲜膜发酵。

• 6

  制作椰蓉馅：称量好的椰蓉倒入小碗中。

• 7

  加入白糖。

• 8

  倒入牛奶，搅拌均匀即可。

• 9

  面包的面团慢慢胀大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。

• 10

  将面团充分排气后分成两等份。

• 11

  分别将2个面团擀成长方形。

• 12

  椰蓉馅均匀的抹在其中一个面片上。

• 13

  另一面片盖在上面，将四个边角对齐。

• 14

  将面片用刀切成3厘米宽的条状。

• 15

  取出一个条状，两手向相反方向卷成麻花放入烤盘中。

• 16

  将烤盘放入烤箱，开发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。

• 17

  发酵40分钟时，取出烤箱，将全蛋液刷在面包坯的表皮上。烤箱预热上下火175度，预热完成，将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤制18分钟，取出晾凉即可。

• 18

  椰蓉面包棒做好啦。。。。

• 19

  成品。

• 20

  成品。

小窍门

1、烤箱的温度根据自家的烤箱特性设置。
2、面包粉不同，添加的液体量也不同，本配方作参考。
3、烘烤结束前几分钟，要守住烤箱 ，以防过火哦。 来自 农村创业 冬季心情 的作品 使用的厨具：电烤箱