“逢年过节的时候，各式糖果是少不了的，不过现在已经很少从外面买糖吃了，都是自己亲手做的。喜欢什么口味的，加材料进去就好~

材料：
棉花糖240g，全脂奶粉160g，黄油45g，熟花生120g，美国大杏仁120g”

休闲农庄厨艺&农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 棉花糖 240g
• 全脂奶粉 160g
• 熟花生 120g
• 美国大杏仁 120g

辅料

• 黄油 45g

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

【天津】花生杏仁牛轧糖的手工制作(农家餐饮厨艺图示教程)

• 1

  将大颗的纯白棉花糖对半剪开，备用

• 2

  将去皮熟花生和美国大杏仁大致混匀，备用

• 3

  将黄油放入不粘锅中，开小火将其融化成液态

• 4

  倒入棉花糖

• 5

  继续小火加热，棉花糖会慢慢融化

• 6

  直至棉花糖完全融化成液态，并和黄油混匀

• 7

  关火，倒入全脂奶粉

• 8

  用刮刀迅速搅拌均匀

• 9

  倒入花生仁和大杏仁

• 10

  搅拌至大致均匀

• 11

  然后倒至硅胶垫上

• 12

  稍微揉一会儿，将果仁都包裹进去

• 13

  装入不粘烤盘中并压平

• 14

  待放至成型后倒出

• 15

  切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

小窍门

1. 将棉花糖全都融化之后注意关火，然后倒入奶粉后迅速搅匀，注意动作要快速；
2. 拌匀果仁之后又揉一会儿，是为了让果仁粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散； 使用的厨具：不粘锅