“外酥里嫩，味香可口”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 咸香 口味
• 溜 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

溜肉段的做法(图文攻略)

• 1

  里脊肉切成小段

• 2

  加入两勺料酒，1勺生抽搅拌均匀，腌制一会儿

• 3

  加入适量淀粉，适量面粉，拌匀

• 4

  胡萝卜切片

• 5

  尖椒切片

• 6

  葱姜蒜切碎

• 7

  小碗里放入两勺生抽,两勺 醋,一勺糖,两勺料酒，适量盐，两勺淀粉，适量清水，调匀

• 8

  锅中放入适量植物油，放入胡萝卜炒至断生，盛出待用

• 9

  锅中放入适量植物油，油热，放入肉段，炸至金黄色捞出（我放的油不多，所以每次放几个，分次炸完）

• 10

  全部炸完再放入锅中复炸一次

• 11

  捞出控油备用

• 12

  锅中油倒出，留有适量底油，爆香葱姜蒜

• 13

  放入胡萝卜尖椒翻炒

• 14

  放入肉段

• 15

  紧接着放入调料汁

• 16

  大火烧开翻炒均匀关火

• 17

  成品