美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 蒜苔 300克
• 里脊 100克
• 五香豆干 30克
• 盐 3克
• 料酒 少许
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 少许
• 鸡粉 少许

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蒜苔炒肉的做法(图文攻略)

• 1

  蒜苔洗净切段，豆干切段，姜和肉切丝。

• 2

  蒜苔焯水投凉。

• 3

  肉放入料酒，胡椒粉，l勺生抽，少许淀粉腌10分钟。

• 4

  锅内放油，放姜丝爆香，放肉炒至变色，加1勺生抽上色。。

• 5

  放蒜苔，豆干，少许盐、鸡粉炒入味，加少许汤。

• 6

  出锅前，少勾点芡即可。

使用的厨具：炒锅