“本文【图示:抹茶绿豆沙的手工制作方法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工、农家餐饮制作、美食产品开发与农家乐等参考技术资料。这次做的豆沙比较细腻些，因为我用料理机打成绿豆汁，再加点油炒制成的，如果喜欢有颗粒感的就不用打成汁了，可以直接炒成豆沙馅”

食材清单(农产品原料及调料)

• 绿豆300g
• 抹茶粉20g
• 白糖适量
• 食用油40ml
• 清水适量

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

抹茶绿豆沙的制作方法(图文攻略)

• 1

  将绿豆冲水洗净、沥干水分

• 2

  高压锅里倒入适量的清水烧开

• 3

  倒入洗好的绿豆，加盖煮30分钟左右

• 4

  加入适量的白糖，继续煮10分钟

• 5

  抹茶粉加少许水融化备用

• 6

  将煮好的绿豆汤倒入料理机里，打成汁

• 7

  倒入锅里

• 8

  加入抹茶水，搅拌均匀，大火煮开

• 9

  煮至沸腾时倒入食用油，搅拌均匀，然后转为中小火

• 10

  不断搅拌，炒至水分蒸蒸，有浓稠的豆沙即可关火放凉

• 11

  放入冰箱保鲜、随用随取即可

制作小窍门（农产品与美食加工）

喜欢有颗粒感的，可以直接炒制 使用的厨具：高压锅、炒锅

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