“夏季正当休闲养生时，周末约了闺蜜前来品尝亲手酿制鲜酿酵素。探讨着养生的秘密很惬意，奔3的我们心里永远住着一颗18岁不老的小秘密。今天介绍一款红枣枸杞桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。桂圆则有补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。这三种混合搭配在一起酿制酵素主要功能是补血。像失血过多，久病阴虚血虚耗，脾胃功能失常等都有可能引起血虚。血虚的人常常表现为面色萎黄，眩晕，心悸，失眠，脉虚细等。”

农产加工制作美食:食材清单(原料调料)

• 十度良品小菇酿酵素机 1台
• 干红枣切片 75克
• 干枸杞 25克
• 酵素桶2.5L 1个
• 桂圆 25克
• 十度良品酵素菌粉一小条 1.5克

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 简单 难度

红枣枸杞桂圆酵素的做法(图文攻略)

• 1

  提前一小时接通酵素机电源，按“空气净化”按钮，净化酵素制作环境。

• 2

  酵素桶加饮用水1.5L，加入冰糖200g，使冰糖尽量溶解。

• 3

  另外准备100ml左右37-42℃温水，倒入1.5g酵素菌粉静置，15-20分钟可激活。

• 4

  红枣去核取果肉75克，桂圆干25克，枸杞25克。用温水清洗一下。

• 5

  将材料放入桶内搅拌至材料完全浸入水中并加入激活的菌粉液。

• 6

  准备放入机器内开启鲜酿功能。我这是为了拍照，制作时要盖上盖子哦。

• 7

  发酵12小时后开盖搅拌。此次材料为二级食材发酵时间为64-80H.12小时过后一天搅拌二次。

• 8

  64小时搅拌尝口感酸大于甜，有微微酒酿味。开盖装上滤网，盖好上盖装瓶。抽真空放冰箱保鲜储存。1-7天饮用完。

小窍门

1.鲜酿酵素渣渣不要倒掉哦，可以用料理机打碎，加糖用小火熬成浆，可以用来冲水喝。
2.这款鲜酿酵素偏热性，建议上午饮用在150-200ml,饮用完多喝水。
3.鲜酿酵素起桶装瓶后抽真空冷藏，7天内饮用最佳。饮用之前从冰箱拿出回回温。
4.正常鲜酿十度良品小菇酿配比是1.5L水200糖250克水果。这次由于用了干货所以量减半。
5.口感根据个人尝试口味选择起桶时间，喜欢酸一点儿的可以继续发酵至68-72小时.
6.对酵素感兴趣的亲们可以加入QQ群学习了解。