“烧这道鱼片呢，主要是因为这个鱼片出来会没有刺，方便给小朋友吃”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 黑鱼 1条
• 番茄 2个
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

番茄鱼片的做法(图文攻略)

• 1

  黑鱼菜场买回来片好后，有鱼骨的和鱼片分开清洗，最好洗个5遍以上，多几次更好。然后用料酒和淀粉分别腌制10分钟左右

• 2

  等待的时间里，两只番茄削皮去梗，切成小块，这是为了能快点把番茄煮烂，煮饭融化

• 3

  葱姜蒜备好，最好切成大块，方便烧差不多之后捞出

• 4

  油烧热后，把葱姜蒜放进去炒一下

• 5

  炒一会后，放入番茄翻炒

• 6

  然后放入有鱼骨的鱼肉下去翻炒

• 7

  炒一会后，放入水煮开

• 8

  多煮一会，如果还有比较大的番茄，就用勺子压一下，觉得差不多之后，下鱼片，搅拌均匀后，放盐，几滴酱油，鸡精可放可不放。煮好后就好出锅了

• 9

  成品图

使用的厨具：炒锅