“皮酥，咸鲜适口，微辣。”
冰鲜鸡翅中适量解冻。
每根鸡翅两面斜切两刀。
适量盐，生抽，蚝油，麻椒粉，花椒粉，黑胡椒粉。
姜丝和干红椒适量。
冰箱冷藏，腌制两个小时。
腌好的鸡翅。
锅内适量油温六七成热。
鸡翅用厨房用纸擦试腌料水分，放入锅中，中小火炸制。
炸至色泽酱红即可捞出。用吸油纸吸去多余油脂。盛盘即可。
成品。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
