“图示:巧克力蔓越莓软欧包的手工制作。软欧包我喜欢把它当作早餐，配上一杯牛奶，很搭，顿时觉得生活特别美好。 还放入了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆 ，口感更丰富些”

食材清单表

• 可可粉（主料）15克
• 高粉（主料）250克
• 牛奶（主料）170克
• 红糖（主料）15克
• 白糖（主料）30克
• 酵母（主料）3克
• 盐（辅料）3克
• 黄油（辅料）25克
• 巧克力豆（辅料）30克

• 其他 口味
• 烘焙 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

巧克力蔓越莓软欧包的做法(图文攻略)

• 1

  提前把材料准备好备用

• 2

  把主材料部分放到面机里，揉到成团扩展状态

• 3

  加入辅料部分继续揉到不粘手，可以拉出薄膜即可

• 4

  面团收圆，包上保鲜纸，室温醒发60-90分钟

• 5

  醒发好的面团比原来大2倍，取出排气

• 6

  平均分割成3等份，静置5分钟

• 7

  静置好的面团，用翰面仗翰成三角形，翻面从上卷下

• 8

  卷成长条形，微微拉长，两端向内弯成羊角

• 9

  造型好的面团，进行二次发酵，温度35-38℃湿度70-80

• 10

  发酵好的面团，抖上面粉，用刀片画上纹路

• 11

  烤箱提前预热，上下火190℃，烘烤20分钟

• 12

  烤好即可出炉

——文章采编：69农村创业网烘焙食品加工制作专题。