“这款云顶曲奇颜值很高噢~口感也十分酥脆。
重要是轻轻一压就直接酥掉，好玩又好吃。
因为奶油的加入所以我减去了鸡蛋的分量，所以成品的颜色更加好看噢！”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 低筋面粉（原味） 115g
• 黄油（原味） 78g
• 糖粉（原味） 40g
• 奶油（原味） 35g
• 抹茶粉（抹茶味） 5g

辅料

• 低筋面粉（巧克力味） 115g
• 巧克力粉（巧克力味） 5g
• 糖粉（巧克力味） 40g
• 黄油（巧克力味） 78g
• 奶油（巧克力味） 35g

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

简单又好挤的云顶曲奇的做法(图文攻略)

• 1

  黄油提前取出，放室温软化

• 2

  用刮刀把黄油压拌一下，加入糖粉，搅拌均匀

• 3

  换手动打蛋器搅拌至颜色发白，体积略有变大，分次少量加入淡奶油，搅拌均匀

• 4

  原味制作：筛入面粉，拌匀

• 5

  根据爱好，可以用本方制作抹茶/可可口味：低筋面粉加入抹茶粉/可可粉

• 6

  分别搅拌至无干粉状态

• 7

  分别搅拌至无干粉状态

• 8

  装入裱花袋

• 9

  挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿

• 10

  挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿

• 11

  烤箱提前预热，先上下火，175度，烤10分钟定形

• 12

  再转上火140度，下火145度，烤15~20分钟，烤熟饼干内心

• 13

  烤好的饼干取出晾晾后，即可食用

小窍门

1. 面糊不要搅拌太久，拌至没有干粉即可
2. 面糊少量放入裱花袋，会比较好挤
3. 烘烤温度不能一直高温，饼干会上色太深或烤焦
4. 可根据个人口味减少低筋面粉，增加较少了的面粉的等量口味粉类（例如抹茶粉、可可粉） 使用的厨具：电烤箱