本文【图文演示:秘制蛋卷的手工制作方法 】用于农家乐美食制作、休闲农庄研学旅行、农产品加工等工艺技术参考。

“金黄色的蛋卷让人很有食欲，里面的肉馅裹着粉丝，可以直接当饭吃！”

农产品加工美食:食材清单(原料佐料)

• 猪肉粒 400克
• 香菇 三朵
• 木耳 若干
• 粉丝 少许
• 鸡蛋 六个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

• 酱香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

秘制蛋卷的做法(图文攻略)

• 1

  准备猪肉粒

• 2

  木耳和香菇泡发后，洗净，剁碎，葱姜蒜也剁碎

• 3

  粉丝用温水泡软，然后用剪刀剪成几段

• 4

  把所有材料放在碗里，放盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉调味

• 5

  调好味的馅料

• 6

  开始煎鸡蛋皮（这次做三个鸡蛋卷，所以六个鸡蛋分成三份，每次打两个鸡蛋煎蛋皮）

• 7

  中火煎蛋皮，当蛋液凝固时，轻轻转动锅，让其煎得更漂亮

• 8

  把肉馅铺在蛋皮上

• 9

  卷起来

• 10

  三个鸡蛋卷完成

• 11

  水烧开，把鸡蛋卷放蒸锅里蒸20分钟

• 12

  蒸好后切成一份一份

• 13

  好吃的鸡蛋卷----可以直接当饭吃

使用的厨具：蒸锅、平底锅