“过年必须包的翡翠白菜鲜虾肉包子，营养丰富，美味佳肴！寓意“白菜谐音百财”吉祥旺财！”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 2克
• 菠菜汁 适量
• 肉馅 适量
• 鲜虾 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 一个
• 十三香 适量
• 姜 适量
• 虾米 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

翡翠白菜鲜虾肉包子的做法(图文攻略)

• 1

  肉馅适量放入碗里，鲜虾处理干净，剁末，加适量盐，耗油，十三香，酱油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌均匀，加油适量，葱花姜末适量，虾米适量切末，和好馅料！

• 2

  面粉分两份，和好白绿面团，醒发15分钟。绿面团适量，擀长方形面皮，取白面团搓长条，白面团放入绿面坯，卷上！

• 3

  搓几下，用刀切大小一样的面剂子！

• 4

  搓圆，擀面皮！

• 5

  包入适量的馅料，两边对折，捏中间！

• 6

  两端用手扶起，向中间捏一下！

• 7

  四个边捏好！

• 8

  用手按一个方向搓边缘，搓好叶子粘在第二个叶子中间部位！

• 9

  全部包好！二次醒发15分钟，上锅蒸25分钟，小火5分钟！关火焖5分钟！

• 10

  成品！

• 11

  成品！

小窍门

馅料，可以调自己喜欢吃的！ 使用的厨具：蒸锅