农产加工美食:食材清单(原料佐料)

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

大肉莲菜饺子的做法(图文攻略)

• 1

  备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水

• 2

  倒入葱姜水

• 3

  放料酒、酱油

• 4

  调入五香粉、盐拌匀腌制一会

• 5

  莲藕洗净去皮，先切丝

• 6

  再切粒，用刀剁碎

• 7

  倒入香油，拌匀

• 8

  拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中

• 9

  放葱、姜末拌匀制成饺子馅

• 10

  面粉加水拌成面絮状，再和成软硬适中的面团，加盖静置15分钟（揉面时可以边揉边饧一次到两次）

• 11

  搓成条，切剂子

• 12

  用擀杖擀成饺子皮

• 13

  左手托皮，右手用小勺舀上饺子馅

• 14

  双手合拢

• 15

  左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚

• 16

  饺子合影

• 17

  入沸水锅煮制，期间点三次清水至饺子成熟