“买回芹菜，芹菜茎搭配鸡蛋炒着吃了，芹菜叶煎了一次鸡蛋饼，还有剩余，利用到底，用其与金针菇一起，又搭配黑木耳，焯水后加简单的调味品拌着吃。喜欢的花椒味道很不错。得益于三种食材的营养与功效，这道简单的凉拌菜低油低脂，可以清肠，排毒，很保健。”

食材清单表

• 金针菇150g
• 芹菜叶80g
• 黑木耳80g
• 油适量
• 盐适量
• 味精适量
• 花椒油适量

• 麻香 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

金针芹叶拌木耳的做法(图文攻略)

• 1

  黑木耳提前泡发。

• 2

  备好金针菇、芹菜叶。

• 3

  芹菜叶洗干净。

• 4

  金针菇剪去根部洗干净。

• 5

  煮锅加少许盐、油，芹菜叶入锅焯水后捞出沥干水。

• 6

  黑木耳入锅焯水后捞出沥干水。

• 7

  金针菇入锅焯水后捞出沥干水。

• 8

  三种食材放在容器中，加盐搅拌均匀。

• 9

  加味精搅拌均匀。

• 10

  加花椒油

• 11

  搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、用淡油盐水焯食材，可以让食材入些底味，也可以减少营养流失。
2、调味品依据个人口味添加。酸甜口味、麻辣口味都不错。使用的厨具：煮锅