“今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鲈鱼 1条
• 葱花 1根
• 盐 2克

辅料

• 姜片 5片
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 3勺
• 辣椒 1根
• 食用油 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

孔雀开屏鱼的做法(图文攻略)

• 1

  鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净。

• 2

  切断头尾，鱼不要买得太大，大概是一斤半左右即可。。

• 3

  从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断。

• 4

  用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。

• 5

  小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状。

• 6

  放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。

• 7

  放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可，要是用蒸锅的，上汽后蒸9分钟即可。

• 8

  出锅后倒掉里面的汁水，淋上蒸鱼豉油。

• 9

  葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。

• 10

  是不是好看又很有食欲呢，这样做的鱼肉很是鲜嫩。

来自 农村创业 爱生活的馋猫 的作品 使用的厨具：蒸锅