本文【自制肉松的手工加工(图示)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“终于考试完毕了，整个人都轻松多了。喜欢吃肉松，觉得特别的香，做肉松面包非常的好，做其他类点心也是不错的选择，肉松看过好多制作方法，很早就有了，制作方法很多，最近看到好多人用面包机做肉松，还真想尝试一下。面包机我还真有一台，不过我自从我的健伍搬进来，我的面包机就拖回娘家去了，呵呵！面包机做肉松还没有尝试过，但是做过面包，觉得温度不能控制，而且时间会长，力度不足，口感会偏干点，下回回番禺用面包机尝试再分享面包机版的肉松。还没看到有人用厨师机和烤箱搭配来做，所以我给大家尝试一下。
玩烘焙这么久，还真的不是一般的烧银子，可能我比别人买的东西多，而且做得频率高，所以材料消耗也相对大，整理东西时才发现有一堆东西还是新的，连包装都还没拆，还好我家大爷不说我，不然我也不好意思了，yuki_hotaru（小吴）无判断力学一直都让我不要败这败那的，所以我经常在她的监督下少败很多东西，呵呵！小伍回来我除了使用揉面团的功能，其他配件都还没有拆封，做肉松才翻来看看，呵呵！”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 猪腿肉 500g
• 蒜段 适量
• 八角 4个
• 咖喱粉 12g
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

自制肉松的制作方法(图文攻略)

• 1

  把猪腿肉洗干净，切小块；

• 2

  把蒜切段，取4个八角；

• 3

  锅里加入适量的水，加入姜片，倒入蒜段和八角；

• 4

  加入猪腿肉一起煮；

• 5

  煮开后加入适量盐、白糖和料酒；

• 6

  煮开后加入适量盐、白糖和料酒；

• 7

  加入适量的酱油，转中小火继续煮；

• 8

  煮2个小时，水干即可；

• 9

  取出厨师机金属K字桨棒（清洗干净）安装上；

• 10

  把煮好的肉倒入桶入，使用min档搅拌；

• 11

  搅拌15分钟左右，倒入铺有锡纸的烤盘上，平铺，放进烤箱90-100度低温烘烤；

• 12

  每次烘烤时间选择为20分钟，8-10分钟取出用筷子翻拌，可使烘烤均匀；

• 13

  烤完第一次20分钟，可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀；

• 14

  加入适量的酱油拌均匀；

• 15

  倒入面桶，继续搅拌12-15分钟，再烤20分钟，再搅拌10分钟，即可。

制作小窍门（农产品与美食加工）

可以按自己喜欢的粗细干湿来调整烘焙时间，搅拌时间。 使用的厨具：其它、电烤箱、煮锅