大棚蔬菜种养是一种比较常见的技术，它具有较好的保温性能，它深受人们喜爱，因为在任何时间都可吃到反季节的蔬菜。在一般情况下，大棚蔬菜都采用竹与钢为主的结构骨架，然后在上面覆盖上一层或多层保温塑料薄膜，这样一个简易结构就制造出一个完整的温室空间。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生长过程中产生的二氧化碳流失，以达到大棚内需要的保温效果。

大棚蔬菜种养的制约因素

1、肥害：肥害是制约大棚蔬菜的一个重要原因，主要是积盐的危害，产生的原因是大量化肥的使用导致土壤的本质发生改变，制约了蔬菜的生长。当出现肥害后存在的相关问题，影响了大棚蔬菜根部的发育，降低了水与肥的吸收能力，缺乏营养而死亡；土壤的盐渍化过高，导致蔬菜叶枯萎老化；土壤发出的毒气影响蔬菜生长。

2、药害：药害的潜力很大，有时症状明显，有时是隐形的，不易发现。药害产生的原因，不管任何蔬菜品种都使用同一种除草剂；过量使用农药；施农药的时间不准确；采用伪劣农药或者过期农药。这些因素使蔬菜变形，甚至死亡。

3、旱害：旱害是影响大棚蔬菜生长最重要的因素。旱害产生的原因是水源的供应不足；水质效果差；种养地方设施不完整。旱害不仅推迟了蔬菜的种养最佳时间，制约生长速度，而且给施肥、施药带来了一定困难。

大棚蔬菜种养的常见方式

1、反季栽培：要想蔬菜的价格高，就可以采用反季蔬菜种养，反季的蔬菜才能满足市场不断的供应需求，提高经济效益。如在秋季种养大白菜、萝卜等耐阴蔬菜，注意用黑色覆盖网来遮阳，从而达到降温效果。

2、软化栽培：软化栽培就是当蔬菜生长了一段时间后，再设置半黑或黑暗环境，注意生长湿度。这种方式，种养的蔬菜营养价值最高，叶绿素含量低，枝叶松软，美味可口。如韭黄、芹菜等。

3、促进栽培：此方法主要是供应淡季市场的需求，在春季早期和冬季，充分利用温室保温来种养蔬菜，宜以耐寒和喜温的品种种养。

4、无土栽培：无土栽培不仅成本低，而且产量高、蔬菜品质好、健康环保等优点。无土栽培采用的方法是水种养法、营养液种养法等。这种栽培法使用范围广，推动了蔬菜的高品质发展。

大棚蔬菜的高产种养技术

1、平整土地、平衡施肥：大棚蔬菜种养要求相对较高，不管是土壤的质量程度，还是施肥管理都有高要求，需从科学角度出发。选择种养的蔬菜土地要平整、精细，在种养前对土地要翻新、施肥、除草等。由于大棚内的温度与外界具有一定的差异性，施肥需适量，避免过量施肥造成土壤变质。适当增加施磷钾肥，减少氮肥使用。

2、选择合理的棚型结构：在一般情况下，选择棚型跨度在8 ～ 12m，大棚长度在60 ～ 120 m，三面土墙、三排立柱，在立柱上最好使用竹或钢立架。在棚面使用覆盖无滴膜，从而增加大棚内的温度。

3、品种选择：最好选择的品种可以耐低温、光照要求低、抵抗力强、耐高湿、产量高、种养时间短的品种。种养的大棚蔬菜产量高、品质好才能满足市场需求，提高经济效益。如种养黄瓜、番茄、青椒等。

4、合理利用“棚气”，调控温湿度：大棚蔬菜在种养过程中，由于大棚内密闭，易产生一些有害物质，损害了蔬菜的生长速度。因此，要正确控制棚气，并合理运用棚气。在早上大棚内的蔬菜较为缺乏二氧化碳，应适当补充CO气肥，促进蔬菜的生长。在午间气温较高的时候，适当打开通风口，进行换气，避免有害气体伤害蔬菜[4]。选择种养的大棚蔬菜以喜温型为主，最佳温度25℃～ 33℃，生存上最高温度不能超过44°，最低不能在0°以下。当温度超过33℃时，要给予降温处理，可以采用定期开棚通风、换气孔、喷雾等。当低于0℃时，给予加温处理，如热风加温等。注意控制棚内湿度，避免湿度过大影响蔬菜的生长。因此，需经常通风换气，改善大棚内的湿度。

5、膜下滴灌浇水：在大棚内水分蒸发和扩散相对比较慢，多部分大棚蔬菜的蒸发速度比外面种养的蒸发量低一半，尤其在晚上、阴天、冬季的时候，空气的湿度早已在饱和状态。大棚内湿度过高，严重影响蔬菜的生长。因此，大棚蔬菜可以采用膜下滴灌浇水法进行灌溉，这种方式，不仅能大大改善棚内环境，而且把湿度控制正常范围内，保持棚内温度，降低了病害的发生率，蔬菜的产量也得到提升。膜下滴灌浇水是一个经济实惠、方便、有效的灌溉方法。

6、科学打药治病：由于蔬菜在生长过程中，易产生害虫，主要的防治方法就是打药除虫、综合防治。常见的害虫有地老虎、蚜虫等。除虫要选择科学打药，必须是正确的时间，选好药。一般情况下，选择含有铜、锌剂，这类药，不仅能超强杀菌，而且能增加蔬菜的抵抗力，有效促进农作物生长；保持良好的生态环境，降低湿度，可以控制病虫的生长，减少打药次数；土传菌是严重的病菌，如果在早期没有很好的控制，生长的蔬菜就会被病菌污染，因此要重视苗期的预防；采用物理防治，如深耕深翻、品种选择等。当出现不同程度的病害时，要对症治疗、科学打药。

农村创业种养要科学地选择栽培方式，消除制约蔬菜生长的因素，科学管理。做到平整土地、平衡施肥、搭建合理的棚型结构、选择抗菌品种、合理利用“棚气”、调控温湿度、膜下滴灌浇水、科学打药治病等技术，才能有效提升农村创业的产量，增加经济效益。

——农村创业专题资料：视图解说:大棚农村创业种养技术视频