“香，酥，脆，嫩!一咬，咔吃咔吃。”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

主料

• 鸡翅中 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜丝 适量
• 干红椒 适量
• 麻椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 面粉 适量
• 面包屑 适量
• 花生油 适量

• 微辣 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香酥鸡翅的做法(图文攻略)

• 1

  鸡翅两边用刀划两刀，方便腌时入味。

• 2

  适量盐，生抽，蚝油，花椒粉，麻椒粉。黑胡椒粉。

• 3

  干红椒段，姜丝适量，戴上一次性手套抓匀。

• 4

  用保鲜膜覆上，腌制两小时。(现在室温，天热放冰箱冷藏)。

• 5

  腌制好的鸡翅两面均匀粘满面粉。

• 6

  在两面均匀沾满蛋液。

• 7

  两面均勾粘满面包属，用手压实，防止掉屑。

• 8

  粘过面包屑的鸡翅。

• 9

  锅内适量花生油，三四成热，鸡翅放入炸制。

• 10

  小火炸制两面金黄。捞出，用吸油纸吸去多余油脂。

• 11

  成品。

• 12

  成品。

小窍门

也可以撒上辣椒粉，孜然粉，或蘸蕃茄酱食用。 来自 农村创业 一溪月 的作品 使用的厨具：炒锅