——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“喜欢吃凉拌的亲，可以做来吃，因为味道不错哦”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 鸡爪 1000g
• 柠檬 1个
• 酱油 半碗
• 陈醋 适量
• 料酒 1勺
• 芝麻油 1勺
• 小辣椒 6个
• 蒜 1个
• 姜 4片
• 香菜 适量
• 葱花 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

柠檬鸡爪的做法(图文攻略)

• 1

  鸡爪洗干净对半切开，我忘了拍照，这是没切的。

• 2

  煮锅洗干净加入水，加适量的盐和生姜片煮、煮10分钟左右鸡脚熟了就行了，捞起来马上过冷水或者冰水、凉透了后鸡脚放一放，这时准备别的配料。

• 3

  把所有材料准备好，葱、香菜、辣椒切碎，蒜头剁碎。

• 4

  柠檬切片

• 5

  拿个大容器，把生抽、陈醋、料酒、芝麻油倒入容器里。柠檬片捏一下出汁一起放容器里，再倒入香菜辣椒蒜粒搅拌均匀就行了。用筷子沾点尝尝，不够酸可以再加醋或者柠檬汁哦。最重是适合自己的口味就行。

• 6

  最后把过完凉水的鸡爪倒进去，搅拌一下，也可以撒点芝麻。

• 7

  盖上保鲜膜，放冰箱冷冻几小时就可以吃了，（时间越久越好）中间要拿出来用筷子搅拌一下，让每个鸡脚都入味哦

• 8

  可以拿出来了，我只放冰箱冷藏了两小时。

• 9

  成品图

• 10

  再来一张

• 11

  可以开吃啦

小窍门

鸡爪过冷水吃起来口感会更好哦 使用的厨具：其他、煮锅