黄秋葵别称羊角豆、糊麻、补肾菜等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，嫩果(荚)肉质柔嫩润滑，风味独特，营养丰富，堪比人参却比人参更适合日常食补，可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等，下面我们就一起来看一看黄秋葵的功效与作用及禁忌吧！

帮助消化

黄秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

保护视力

黄秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。

保护肝脏

黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

强肾补虚

黄秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

美容养颜

黄秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。