本文【皮蛋拌豆腐的手工自制做法】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮制作、美食产品开发及休闲农庄农产加工等参考技术资料。

“皮蛋拌豆腐夏天经常吃，豆腐一定要选嫩豆腐，加了一包榨菜味道跟鲜美了。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 皮蛋 2枚
• 榨菜 1包
• 嫩豆腐 1盒
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 鲜酱油 1勺
• 麻油 半勺
• 葱 1根
• 辣椒 1个
• 香菇海参酱 1大勺
• 白糖 半勺

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

皮蛋拌豆腐的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材

• 2

  皮蛋切小切，榨菜切末，葱，辣椒洗净切末。

• 3

  用蚝油，鲜酱油，醋，麻油，葱，辣椒，白糖调成自己喜欢口味的酱汁。

• 4

  嫩豆腐小心从盒中取出，切成4小块。

• 5

  将切好的嫩豆腐块放入盘中，把榨菜末，皮蛋块摆在上面。

• 6

  将调和的酱汁浇在上面即可。

• 7

  成品图

• 8

  成品图

小窍门

豆腐一定要选用嫩豆腐做这道菜，口感滑爽，好吃。 使用的厨具：其他