美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 带鱼 4条
• 番茄酱 2大匙
• 生抽 1大匙
• 白醋 2小匙
• 糖 2小匙
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 清水 半碗
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 酸甜 口味
• 焖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

茄汁带鱼的做法(图文攻略)

• 1

  带鱼清洗干净，控水备用

• 2

  平底锅多加点油烧热，下控干水的带鱼段煎制

• 3

  把带鱼两面煎至金黄

• 4

  煎好的带鱼盛出备用

• 5

  准备好葱姜蒜

• 6

  准备2大匙番茄酱

• 7

  加入1大匙生抽、2小匙白醋、2小匙糖、少许盐拌匀

• 8

  锅里注油烧热，爆香葱姜蒜，加适量料酒

• 9

  加入调好的碗汁，再加半碗水

• 10

  烧开

• 11

  下煎好的带鱼

• 12

  小火焖

• 13

  至带鱼酥香入味，汤汁浓稠、所剩不多即可

• 14

  成品

使用的厨具：不粘锅、平底锅