“韩国米汁即为食醯，是韩国人最受欢迎的传统民俗冷饮，而食醯，在中国「庄子」书中就有记载，也是两百年前「四礼便览」祭祀神位及祖先时就会摆设上桌的祭品之一。据说到现在中国山西地区仍有这样的饮品。 韩国人很喜欢在蒸汗蒸幕（桑拿）的时候，带著一整罐冰透的食醯，在温度高达尽90度的火汗蒸窑房里面一边大汗猛出，一边猛灌食醯。所以去韩国，要是就一定不要错过了试试食醯（??），韩国人也会觉得你很上道喔！”

农产加工制作美食:食材清单(原料调料)

• 麦芽 200g
• 松子仁 适量
• 白米饭 50g
• 水 适量
• 糖 30g

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

韩国米汁的做法(图文攻略)

• 1

  准备食材

• 2

  将麦芽置入料理机中，选择磨粉键运行至结束

• 3

  倒出后冲入500ml温水

• 4

  放至2小时，让成分沉淀

• 5

  取上层清液

• 6

  将清液，米饭和15g糖放入电饭锅搅拌均匀

• 7

  保温3小时后过滤出米饭

• 8

  用凉水冲洗干净，泡在冷水里

• 9

  过滤后的汤汁倒入锅内煮沸，加入适量糖，撇去浮沫

• 10

  放冷后，加米饭，加松子仁即可

使用的厨具：其它、煮锅