“清炖猪棒骨是一道家常美食，主要材料为猪棒骨。其制作简单，营养丰富，广受大众的喜爱。猪棒骨富含骨髓、骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。”

农产加工美食:食材清单(原料佐料)

主料

• 猪棒骨适量

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 干茴香梗适量
• 料酒适量
• 白醋适量
• 盐适量
• 水适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

清炖猪棒骨的做法(图文攻略)

• 1

  猪棒骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水，中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫，大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好

• 2

  焯好水的猪骨用温水再次冲洗干净杂质放入煮锅中

• 3

  加入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干茴香梗、料酒和白醋，盖好锅盖炖煮1个小时

• 4

  炖煮期间撇几次油沫这样喝汤时不会太油腻。

• 5

  1小时后加入适量的盐调味儿

• 6

  再继续炖煮30分钟左右，汤汁呈白色即可关火出锅。

使用的厨具：煮锅、炒锅