“红薯一身都是宝，生红薯去血毒，熟红薯补气血，红薯杆和叶也可以吃。
用红薯泥做的面包，绵软可口，不加油也很美味。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 高筋粉360克
• 白糖60克
• 鸡蛋1个
• 牛奶80克
• 盐3克
• 红薯泥150克
• 奶粉15克
• 酵母3克

表面装饰

• 红薯泥50克
• 黄油50克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

红薯小面包的做法(图文攻略)

• 1

  红薯切块蒸熟

• 2

  捣烂

• 3

  将面包所有原料放进面包桶

• 4

  揉至出薄膜

• 5

  开始第一次发酵

• 6

  发酵至1.5倍大，取出整形

• 7

  将面团平均分成18份，滚圆，摆入烤盘，放烤箱发酵

• 8

  将红薯泥过筛，加入黄油，混合均匀，装入裱花袋

• 9

  发酵至2倍大

• 10

  在发酵好的面包上挤红薯酱

• 11

  放入预热好的烤箱中下层，上火160度下火150度，烘烤20分钟

• 12

  表面上色均匀后即可出炉冷却

• 13

  成品图

• 14

  成品图

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  成品图

小窍门

1.根据各人口味调整加糖量
2.根据面粉吸水性和红薯泥干湿程序调整液体量
3.表面装饰的红薯泥最好过筛
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
5.此方可做两盘共18个面包来自 农村创业 星愿1236 的作品使用的厨具：面包机、电烤箱