本文【(图文)手工自制五香茶叶蛋的方法】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• A.鸡蛋 6枚
• A.盐 7g
• B.生姜 6g
• B.大蒜 2g
• B.茶叶 20g
• B.五香粉 7g
• B.八角 6g
• B.花椒粒 3g
• B.盐 7g
• C.冰糖 7g
• D.生抽 60ml

• 五香 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 普通 难度

五香茶叶蛋的做法(图文攻略)

• 1

  锅中入冷水→入材料A→大火煮滚→转小火续煮10分钟.

• 2

  鸡蛋捞出浸冷水→冷却后→以钢匙敲裂蛋壳.

• 3

  锅中入足量清水→入材料B→煮滚.

• 4

  入材料C→煮至溶化.

• 5

  入材料D→煮滚.

• 6

  入鸡蛋→中火续煮20分钟.

• 7

  浸泡10小时入味.

小窍门

步骤6将蛋壳完全剥除

则可煮出整枚褐色茶叶蛋

使用的厨具：煮锅