“很多孩子都喜欢吃有香肠的面包，但是外面卖的面包究竟用的是什么香肠，自己心里没底。网上之前不是说有进价才几毛钱一根的香肠，那可是比猪肉还便宜的香肠，你敢吃吗？我可没这个胆量，所以，还是自己买香肠回来做面包，吃起来放心多了。烘烤好的香肠面包，最好在24小时食用完毕，毕竟香肠是易变质的材料，不宜久放。这里所用到的是2根香肠，要几块钱一根，将香肠切成6段，能做6个面包了。”

农产加工美食:食材清单(佐料原料)

主料

• 面包粉 300g
• 细砂糖 35g
• 盐 3g
• 耐高糖酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 香肠 2根
• 水 145g

辅料

• 黄油 23g

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

香肠面包的做法(图文攻略)

• 1

  面包桶里放入水、鸡蛋、糖和盐

• 2

  放入面粉，切成小块的软化黄油，在面粉顶端放上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里

• 3

  选择和面10分钟，静置8分钟后，再和面15分钟即可。面团发酵25-30分钟左右

• 4

  将使用的香肠一分为三，共切成6份。（香肠从冷冻室提前取出来解冻，用厨房纸巾吸干水分）

• 5

  发酵后的面团

• 6

  将面团取出排气，分成6等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟

• 7

  将松驰后的面团擀成15CM长的椭圆形，其中一条长边擀薄

• 8

  卷起来，松驰10分钟

• 9

  搓成28CM长

• 10

  面团打个结，将尾部塞进去，然后在中间放入香肠段

• 11

  放入烤箱发酵50分钟，烤箱内放置一碗热水，保持湿度

• 12

  发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液

• 13

  放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右

小窍门

1、水量依面粉吸水量而定。
2、各型号面包机和面时间不同，做这种面包揉至扩展阶段即可。
3、各家烤箱脾气不同，温度仅供参考。
4、烘烤结束，将面包取出放凉，放保鲜袋内室温保存，有香肠易变质的食材，请在24小时内食用完毕。 使用的厨具：面包机、电烤箱