本文【百搭山楂酱的图解做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农产品加工与休闲农庄餐饮美食开发等参考技术资料。

“市售果酱多为糊状，还有各种添加剂等等。自己做的放心、干净，还有果粒，口感更佳！”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 山楂 1500克
• 白砂糖 750克
• 水 100ml

• 酸甜 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

百搭山楂酱的做法(图文攻略)

• 1

  山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。

• 2

  垂直切开，挖去果核。

• 3

  切成小块。一个果，我分成十份。

• 4

  1500克全部切完。

• 5

  750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。

• 6

  轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。

• 7

  趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！

• 8

  口感酸甜，果肉有嚼筋。可涂面包也可做馅料包入面包中。

小窍门

一、锅不能用铝锅、铁锅。二、糖一定要熬到位，过早果肉会变软，过晚会变苦！亲们做时一定要守在锅旁。三、装酱瓶子要洗干净、控干水，要趁热赶快装瓶，拧紧盖子。这样既使不放冰箱，也能保存好长时间。 使用的厨具：砂锅