本文【图示:木瓜冻的自制做法】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

主料

• 木瓜适量

辅料

• 吉利丁片适量

配料

• 牛奶适量
• 白糖适量

• 果味 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

木瓜冻的制作方法(图文攻略)

• 1

  吉利丁片用冰水还原

• 2

  牛奶倒入奶锅里

• 3

  加入白糖

• 4

  烧开后，放入还原后的吉利丁片冷却备用

• 5

  木瓜挖去籽

• 6

  擦干腔内的水份

• 7

  冷却后的牛奶倒入木瓜里，放冰箱冷藏至凝固后切片装盘。

制作小窍门（农产品与美食加工）

注意事项

1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。

3、适用人群：适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者，但不适宜孕妇、过敏体质人士。

使用的厨具：煮锅