“缺铁的人多食黄豆是很好的选择，配上鸭翅鸭肫鸭爪具有补虚劳，养胃生津的功效”

美食制作/农产加工:食材清单(原料调料)

• 鸭翅 4个
• 鸭肫 2个
• 鸭爪 3个
• 黄豆 150g
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 八角 2个
• 生姜 3片
• 油 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 糖 少许
• 老抽 少许
• 蚝油 少许

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

黄豆焖鸭翅的做法(图文攻略)

• 1

  首先将干黄豆用温水泡一夜，其次将买好的鸭翅鸭爪鸭肫洗干净剁成段，辣椒切成块，蒜头切成丝，大蒜剥好皮备用

• 2

  将油锅烧热，放入切好的鸭翅鸭肫鸭爪炒两分钟

• 3

  放入蒜头，生姜，八角，盐，糖，料酒，老抽，耗油，三碗水大火烧开焖五分钟放入黄豆改小火焖25分钟左右

• 4

  鸭翅乳烧至粘稠时，尝尝黄豆是否焖熟透，没熟透便可再少许加点水再焖一会

• 5

  加入红椒，青椒炒拌两分钟起锅

• 6

  简单美味的黄豆焖鸭翅就做好了

小窍门

黄豆要跟鸭翅一起下过锅焖哦！不然豆子不易熟 使用的厨具：炒锅