本文【黑蒜的手工做法(农产加工)】旨在为农村创业爱好者提供农家餐饮美食开发、农产品加工技术及农家乐土特产等参考资料。

“黑蒜又名发酵黑蒜，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的（百度）
家庭制作方法是放专门的锅具熬制萃取，自己做的黑蒜样子不好看，属于那种我很丑我也不温柔的性子。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 蒜800G
• 蜂蜜适量

• 其他 口味
• 其他 工艺
• 数天 耗时
• 普通 难度

黑蒜的制作方法(图文攻略)

• 1

  准备独头蒜或如图这样的普遍蒜，冲洗干净控干水份或者剥去外层不干净的皮。

• 2

  把蒜码在这样的夹层锅里

• 3

  盖好盖子，插上电，按相应程序就可以了。

• 4

  这是做好的黑蒜

• 5

  这个是夹层锅里的黑蒜汁儿。

• 6

  黑蒜汁儿可以取一两勺兑水喝，放一点蜂蜜。

• 7

  做好的黑蒜要经过几天的通风晾晒才行或用干燥器干燥几小时（我这个是通风干燥后又剥去皮晾晒才弄好的）当保健的吃法是每天吃几个就可以了，也可以和其他菜一起吃，或做成蜜饯蒜都可。

制作小窍门（农产品与美食加工）

做的时候不加水不加盐不加糖，什么也不用加。