——【农家餐饮美食与农产品加工专题系列】

“做菜谱这些年，基本上是吃啥拍啥，常常匆匆做匆匆拍，甚至都不曾好好计划一下。完全没有达到拍啥吃啥的状态，菜谱都很接地气，极少做神仙菜（许多中看不中吃的大菜），有时候甚至会把那些极简单的小菜也拍出来，不过常常惊喜的发现，许多小菜人气值反而特别高，上餐桌大家都喜欢，写成菜谱也极受欢迎。越是节假日，小菜越多，因为这个时候更加需要健康素菜啊。
鱼啊肉啊吃多的时候，爽口小菜更加受欢迎。圆白菜是一个平民的健康蔬菜，有研究证明，它的营养成份可以跟芦笋花菜媲美，抗氧化防衰老，维生素C含量很高，新鲜的圆白菜杀菌消炎，对溃疡症有很好的调节做用。
包菜也叫圆白菜，卷心菜，是一个可以生食的蔬菜，许多西式吃法中都有它的影子，我们身边的许多朋友更喜欢炒来吃，经典的手撕包菜，永远都那么受欢迎。咱们今天用圆白菜做个小菜，也极其受欢迎，我每次做都快速光盘，脆爽甜，好极了。”

农产加工&美食制作:食材清单(原料调料)

• 包菜 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 橄榄油 适量
• 辣椒油 适量

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

凉拌包菜的做法(图文攻略)

• 1

  准备包菜，外面的叶子可以炒着吃。

• 2

  包菜去老梗，切丝。

• 3

  切的细细的菜丝，

• 4

  将菜丝放在碗中，加盐拌均匀。

• 5

  稍腌后白菜会变软，出水，将菜汁倒出来。

• 6

  加糖

• 7

  加橄榄油。

• 8

  加生抽汁

• 9

  加醋。

• 10

  充分拌均匀。

• 11

  淋上辣椒油就好了。

小窍门

这个菜很万能，几乎任何食物都可以搭配，最普通的面条，粥，馒头，高大上的烤肉烧鱼，或者是西式牛排意面等，全都可以啊。 使用的厨具：其他